Tahapan Pasca-panen Sorgum dari Perontokan sampai Penggilingan

Pengeringan

Tahapan pasca-panen sorgum berikutnya yaitu pengeringan. Caranya dengan menjemur biji sorgum selama kurang lebih 60 jam sampai kadar airnya mencapai 10 hingga 12 persen.

Tingkat kekeringan biji bisa diketahui dengan cara menggigit biji sorgum tersebut. Jika terdapat suara saat digigit, maka biji tersebut sudah kering.

Penyimpanan

Biasanya, petani akan menyimpan sorgum dengan cara menggantungkan malainya pada ruangan di atas perapian dapur. Penyimpanan ini berfungsi untuk pengeringan lanjut dan pengendalian hama selama penyimpanan. Namun, jumlah biji sorgum yang disimpan dengan cara ini sangat terbatas.

Baca juga: Panduan Budidaya Sorgum, Tanaman Pangan Alternatif Pengganti Gandum

Penggilingan

Setelah dikeringkan, biji sorgum bisa digiling sampai menjadi tepung. Penggilingan bisa menggunakan alat penggilingan agar lebih mudah dan cepat. Kemudian, tepung sorgum bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan sesuai dengan selera.