Ciri-ciri Ubi Jalar Siap Panen dan Cara Panennya

JAKARTA, KOMPAS.com - Ubi jalar atau ketela rambat merupakan tanaman umbi yang banyak disukai. Ubi jalar memiliki rasa manis dan tekstur empuk setelah diolah.

Sebagai salah satu komoditas pangan, ubi jalar banyak ditanam petani Indonesia. Untuk menghasilkan ubi jalar yang berkualitas, maka teknik budidaya yang dilakukan juga harus tepat.

Salah satu tahapan budidaya tanaman ubi jalar yang turut mempengaruhi kualitas ubi yaitu waktu dan cara panennya. Ubi jalar harus dipanen tepat waktu agar kualitasnya tidak menurun.

Baca juga: Cara Menanam Ubi Jalar dalam Karung, Cocok untuk Lahan Sempit

Pasalnya, telat panen akan membuat umbinya terserang hama. Lantas, bagaimana ciri-ciri ubi jalar siap panen? Simak penjelasan selengkapnya berikut ini.

Umur panen ubi jalar dan ciri-cirinya

Dikutip dari Cybext Kementerian Pertanian, Rabu (1/3/202), penentuan panen ubi jalar biasanya berdasarkan pada umur tanamanya. Varietas ubi jalar genjah biasanya bisa dipanen saat berumur 3 hingga 3,5 bulan.

Pixabay/auntmasako Ilustrasi ubi ungu

Sedangkan varietas yang umurnya panjang, baru bisa dipanen setelah tanaman berumur 45 sampai 5 bulan. Akan tetapi, idealnya ubi jalar bisa dipanen ketika berumur 3 bulan dan maksimal sampai tanaman berumur 4 bulan.

Lebih dari 4 bulan, berisiko terserang hama boleng. Selain memperhatikan umur tanaman, perhatikan juga ciri ubi jalar yang siap panen.

Baca juga: Mudah, Ini Cara Menanam Ubi Cilembu yang Rasanya Manis dan Enak

Ciri fisik ubi jalar yang sudah matang atau siap panen yaitu kandungan tepungnya sudah maksimal yang ditandai dengan kadar serat rendah dan saat direbus atau kukus, rasanya enak serat tidak mengandung air.

Cara panen ubi jalar

Kualitas umbi dari tanaman uji jalar juga bisa dipengaruhi oleh cara panen. Pemanenan yang tidak tepat dapat membuat umbi rusak akibat goresan alat. Adapun langkah-langkah memanen ubi jalar yang benar, seperti berikut:

1. Tentukan tanaman yang akan dipanen.
2. Pangkas batang ubi menggunakan parang atau sabit, lalu singkirkan batang tersebut jauh dari petakan tanam.
3. Gali guludan menggunakan cangkul sampai umbinya terlihat. Penggalian dilakukan dengan hati-hati agar tidak melukai umbi.
4. Ambil dan kumpulkan umbi dari tanaman ubi jalar, lalu bersihkan dari tanah yang masih menempel.
5. Seleksi dan sortasi ubi berdasarkan ukuran. Pisahkan juga ubi yang rusak dan utuh dalam tempat yang berbeda.
6. Masukkan ubi ke dalam karung atau wadah yang bersih, lalu angkut ke tempat penampungan.