Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Cara Pelilinan Buah Menggunakan Edible Coating dengan Aman

Kompas.com - 19/06/2023, 18:18 WIB
Siti Nur Aeni

Penulis

JAKARTA, KOMPAS.com - Buah-buahan merupakan salah satu hasil pertanian yang relatif tidak tahan lama. Apabila pengelolaan pasca-panen tidak benar, maka kesegaran buah akan menurun hingga menyebabkan buah cepat busuk.

Penurunan kualitas juga bisa terjadi selama proses pengiriman. Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk menjaga kualitas buah setelah dipanen yaitu dengan melapisi buah dengan lilin atau edible coating.

Mengutip dari situs Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto, Senin (19/6/2023), edible coating adalah lapisan lilin dari bahan yang bisa dimakan. Bahan tersebut digunakan untuk melapisi buah maupun produk pangan lainnya.

Baca juga: Tahapan Panen dan Pasca-panen Jeruk yang Benar

Sementara itu, dalam Cybext Kementerian Pertanian, tujuan pelilinan yaitu untuk menghambat sirkulasi udara dan mencegah buah layu. Dengan demikian, buah yang disimpan tidak cepat kehilangan berat karena proses transpirasi. Adapun cara pelilinan buah menggunakan edible coating seperti berikut.

Ilustrasi buah mangga merah yang dilapisi edible coatingPixabay/saifplanner Ilustrasi buah mangga merah yang dilapisi edible coating

Bahan dan alat

Sebelum mulai pelapisan lilin, terdapat bahan dan alat yang perlu disiapkan seperti;

  • Buah yang akan dilapisi lilin
  • Hot water treatment (HWT)
  • Cairan lilin
  • Box packing dan lainnya
  • Alat untuk mencuci seperti ember, selang air, dan lain sebagainya
  • Timbangan

Cara pelilinan buah

Cara pelilinan buah menggunakan edible coating cukup mudah. Buah yang akan dilapisi edible coating perlu dibersihkan atau direndam menggunakan HWT.

Baca juga: Simak, Ini Cara Menanam Apel agar Berbuah Banyak

Kemudian lakukan pelilinan dengan cara memasukkan buah dalam bak atau wadah berisi edible coating. Lalu, tiriskan buah yang sudah dilapisi lilin.

Setelah kering, packing buah dalam box dan masukkan dalam mobil pengangkut. Dengan menggunakan cara ini, kesegaran dan kualitas buah lebih terjaga.

 

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.


Video Pilihan Video Lainnya >

Terkini Lainnya

Pinang dan Pemanfaatan di Masa Depan

Pinang dan Pemanfaatan di Masa Depan

Varietas Tanaman
Kelapa Kopyor: Potensi Komoditas Unggulan Indonesia

Kelapa Kopyor: Potensi Komoditas Unggulan Indonesia

Varietas Tanaman
Pohon Aren: Pangan, Energi, dan Lingkungan

Pohon Aren: Pangan, Energi, dan Lingkungan

Varietas Tanaman
Cara Menanam Pepaya di Pot dari Biji supaya Buahnya Lebat

Cara Menanam Pepaya di Pot dari Biji supaya Buahnya Lebat

Varietas Tanaman
7 Tanaman yang Cocok Ditanam di Sebelah Daun Bawang

7 Tanaman yang Cocok Ditanam di Sebelah Daun Bawang

Varietas Tanaman
Cara Menanam Lidah Buaya agar Cepat Besar

Cara Menanam Lidah Buaya agar Cepat Besar

Varietas Tanaman
Cara Perbanyak Lidah Buaya Menggunakan Anakan

Cara Perbanyak Lidah Buaya Menggunakan Anakan

Varietas Tanaman
Syarat dan Jenis Media Tanam yang Cocok untuk Lidah Buaya

Syarat dan Jenis Media Tanam yang Cocok untuk Lidah Buaya

Varietas Tanaman
Mudah, Begini Cara Menanam Lidah Buaya Tanpa Akar

Mudah, Begini Cara Menanam Lidah Buaya Tanpa Akar

Varietas Tanaman
Siasat 'Menabung' Kopi agar Petani Tetap Jual di Atas Harga Pasar

Siasat "Menabung" Kopi agar Petani Tetap Jual di Atas Harga Pasar

Tips
Ikan Tilapia Dipandang Bisa Jadi Sumber Pangan Berkelanjutan

Ikan Tilapia Dipandang Bisa Jadi Sumber Pangan Berkelanjutan

Perawatan
Cara Menanam Kunyit di Pekarangan Rumah

Cara Menanam Kunyit di Pekarangan Rumah

Varietas Tanaman
Bank DKI Resmikan Kebun Hidroponik di Rusunawa Jakarta

Bank DKI Resmikan Kebun Hidroponik di Rusunawa Jakarta

Perawatan
Menanam Lemon di Pot di Rumah? Kenali Tahapan Pertumbuhannya

Menanam Lemon di Pot di Rumah? Kenali Tahapan Pertumbuhannya

Perawatan
Penyakit Layu Fusarium Pohon Pisang: Gejala dan Cara Mencegahnya

Penyakit Layu Fusarium Pohon Pisang: Gejala dan Cara Mencegahnya

Perawatan
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com
atau