6 Langkah Budidaya Jamur Enoki di Rumah

JAKARTA, KOMPAS.com - Jamur enokitake atau enoki adalah jenis jamur yang bentuknya mirip dengan tauge. Jamur ini memiliki rasa yang enak, kenyal, lembut dan kenyal.

Jamur enoki biasanya diolah menjadi makanan berkuah. Secara ekonomi, jamur enoki memiliki nilai jual yang cukup tinggi.

Oleh karena itu, banyak orang berminat membudidayakan jamur ini. Umumnya, jamur enoki akan tumbuh dengan baik pada daerah dengan suhu rendah.

Baca juga: Cara Budidaya Jamur Kuping, Peluang Bisnis yang Menjanjikan

Dikutip dari Garden Bench Top, Rabu (28/12/2022), berikut ini pedoman budidaya jamur enoki di rumah yang mudah dan menguntungkan.

SHUTTERSTOCK/JOYCE MAR Ilustrasi jamur enoki.

Mempersiapkan bahan dan alat

Untuk menanam jamur enoki, alat dan bahan yang perlu dipersiapkan tidak banyak. Berikut daftarnya:

• Bibit jamur enoki.
• Media tumbuh atau substrat.
• Wadah kaca yang steril atau wadah plastik.

Baca juga: Tips Budidaya Jamur Merang agar Hasil Panennya Melimpah

Cara menanam jamur enoki

Langkah budidaya jamur enoki berikutnya yaitu penanaman. Berikut tata cara menanam jamur enoki yang benar.

1. Sterilkan alat yang digunakan untuk menanam jamur enoki. Sterilisasi dilakukan dengan merendam alat dalam air panas selama 10 menit.
2. Setelah itu, siapkan media tanam. Apabila menggunakan serbuk gergaji atau serpihan kayu keras, maka media tanam tersebut perlu direndam terlebih dahulu dalam air panas selama satu malam. Perendaman ini bertujuan agar media tanam bisa menyerap air.
3. Berikutnya, campurkan substrat yang sudah di pasteurisasi dengan spora jamur enoki. Perlu diperhatikan bahwa, penaburan bibit harus dilakukan secara merata.
4. Kemudian, masukkan media tanam yang sudah dicampur dengan bibit jamur dalam wadah steril sekitar 1 inci dari atas wadah tersebut.
5. Selanjutnya, letakkan wadah berisi bibit jamur dalam tempat yang suhunya stabil dan kelembapannya tinggi. Penyimpanan di tempat ini dilakukan selama 2 hingga 3 minggu.
6. Setelah miselium tumbuh, pindahkan wadah ke lingkungan yang lebih dingin. Tujuannya agar pembuhana lebih cepat.

Baca juga: 7 Jamur Pangan Populer Asal Jepang, Shiitake hingga Enoki

Panen

Jamur enoki mulai bisa dipanen setelah ukurannya cukup besar. Cara panen jamur enoki cukup mudah yakni dengan memotong batang jamur tersebut.