4 Cara Mematangkan Buah Mangga dengan Mudah, Apa Saja?

JAKARTA, KOMPAS.com - Mangga merupakan buah yang lezat, menyegarkan, dan menjadi favorit di berbagai belahan dunia. Buah mangga yang matang memiliki aroma harum, rasa buah manis dan tekstur yang lembut.

Hal ini membuat mangga dapat dibuat menjadi berbagai olahan makanan dan minuman. Rasa dan tekstur buah mangga yang enak dipengaruhi oleh proses pematangannya.

Kegiatan ini harus dilakukan dengan benar agar kualitas buah mangga tidak menurun. Melansir dari Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian, berikut ini cara mematangkan buah mangga yang benar agar kualitasnya terjaga.

Baca juga: Ciri-ciri Buah Mangga Tua yang Siap Panen

1. Masukan ke dalam keranjang bambu

Cara mematangkan buah mangga yang paling mudah yaitu dengan memasukkannya kedalam keranjang bambu. Buah yang diletakan dalam satu tempat, akan meningkatkan suhu lebih hangat.

Hal ini akan membuat buah mangga perlahan menjadi matang. Namun cara ini memerlukan waktu yang cukup lama.

SHUTTERSTOCK/GONDRONX STUDIO Ilustrasi buah mangga alpukat di matangkan di dalam keranjang

2. Membungkus dengan kertas

Secara teknis tidak jauh berbeda dengan cara pertama. Hanya saja, cara ini mengharuskan buah mangga dibungkus terlebih dahulu menggunakan kertas.

Setelah itu baru dimasukkan ke dalam keranjang. Kertas yang menyelimuti buah mangga, akan lebih cepat membuat buah mangga hangat dan matang.

3. Letakan buah mangga yang sudah matang

Buah mangga yang sudah matang, dapat memicu buah mangga yang lainnya untuk matang lebih cepat. Hal ini karena buah yang sudah matang mengeluarkan gas etilen, yang berperan dalam mematangkan buah.

Baca juga: Catat, Ini Cara Agar Pohon Mangga Rajin Berbuah

Letakkan buah mangga yang sudah matang pada bagian bawah atau tengah keranjang, supaya gas etilen yang dikeluarkan dapat menyebar secara merata.

4. Menggunakan karbit

Cara mematangkan buah mangga yang terakhir yaitu menggunakan karbit. Perlu diketahui bahwa karbit adalah bahan kimia yang aman bagi makanan terutama untuk mematangkan buah-buahan.

Karbit yang terkena uap air akan menghasilkan gas asetilin. Gas ini memiliki manfaat sama seperti gas etilen. Cara ini sangat efektif untuk mematangkan buah mangga lebih cepat dan merata.