Tahapan Pascapanen Jamur Tiram agar Kualitasnya Terjaga

SHUTTERSTOCK/CHUCHAWAN Ilustrasi budidaya jamur tiram.

Letakkan pada tempat yang berlubang agar tidak mudah mengalami perubahan fisik atau kimia.

2. Sortasi

Sortasi adalah melakukan pemilahan hasil panen yang baik dari yang rusak atau cacat, yang sehat dari yang sakit dan dari benda asing lainnya. Lakukan secara hati-hati agar hasil panen tidak rusak.

Baca juga: Panduan Perawatan Budidaya Jamur Tiram agar Panen Melimpah

Sortasi dapat menggunakan alat dan/atau mesin sesuai sifat dan karakteristik jamur.

Sortasi awal bertujuan untuk memisahkan jamur-jamur yang cacat dengan yang sehat ke dalam wadah yang terpisah agar tetap mendapatkan aerasi yang baik dan mengurangi kelembaban yang dapat menyebabkan kerusakan jamur.

SHUTTERSTOCK / Anan Haka Ilustrasi jamur tiram, ilustrasi baglog.

Alat dan bahan yang perlu disiapkan antara lain pisau, keranjang plastik, wadah plastik, alat atau mesin sortasi. Wadah sortasi yang digunakan diusahakan jangan terlalu dalam, untuk menghindari penumpukan jamur karena dapat mempercepat proses pembusukan.

Pisahkan jamur dari kotoran-kotoran lainnya yang terbawa pada saat panen, seperti tanah, pasir, kerikil, daun dan lain-lain. Sortasi awal dapat dilakukan bersamaan dengan pemanenan, agar jamur tiram tetap segar.

Baca juga: Kenapa Jamur Truffle Mahal? Ternyata Ini Penyebabnya

Pisahkan jamur-jamur yang cacat dengan yang sehat ke dalam wadah yang terpisah agar mendapatkan aerasi yang baik dan mengurangi kelembaban yang dapat menyebabkan kerusakan pada jamur.