Tahapan Pascapanen Jamur Tiram agar Kualitasnya Terjaga

FREEPIK/AZERBAIJAN_STOCKERS Ilustrasi jamur tiram.

Pengemasan adalah kegiatan mewadahi dan/atau membungkus produk dengan memakai media atau bahan tertentu untuk melindungi produk dari gangguan faktor luar yang dapat mempengaruhi daya simpan.

Pelabelan adalah kegiatan memberikan label pada kemasan yang berisi nama produk, nama produsen, alamat produsen, tanggal pengemasan, tanggal kadaluarsa serta berat bersih.

Tujuan utama pengemasan adalah mengemas produk sedemikian rupa sehingga terhindar dari pencemaran atau kotoran lainnya, melindungi produk selama dalam perjalanan dan saat pemasaran, dan mempermudah pengangkutan.

Baca juga: 6 Langkah Budidaya Jamur Enoki di Rumah

Pelabelan bertujuan untuk memberi identitas pada produk yang telah dikemas.

Alat dan bahan yang diperlukan antara lain styrofoam, plastik film atau plastic wrap, plastik kemas, spidol, label, dan lakban.

Bahan kemasan yang digunakan harus memenuhi kriteria sebagai berikut.

• Mampu melindungi produk dari kerusakan mekanis
• Tidak mengandung bahan kimia yang menyebabkan perubahan bahan isi, warna, rasa, bau, tidak bersifat racun (toksin) dan kadar air produk
• Sesuai dengan keinginan konsumen, tidak terlalu berat, praktis, ukuran maupun bentuk kemasan menarik
• Mampu mencegah penyerapan air atau menghindari kelembaban karena dapat menyebabkan peningkatan kadar air produk
• Mampu menahan pengaruh cahaya
• Memiliki daya lindung yang dapat diandalkan
• Harga terjangkau atau ekonomis.

Baca juga: Cara Membuat Jamur Jakaba dari Air Cucian Beras

Pengemasan dilakukan dengan hati-hati agar jamur tidak hancur. Pelabelan pada kemasan dengan memberikan label jelas pada tiap kemasan yang bertuliskan nama produk, bagian dari tanaman produk yang digunakan, pengemasan, nomor atau kode produksi, nama atau alamat penghasil, berat bersih, metode penyimpanan.