Penanganan Panen dan Pasca-panen Manggis yang Benar

JAKARTA, KOMPAS.com - Manggis merupakan buah musiman yang bisa ditemukan antara bulan Januari hingga April. Buah yang dengan ciri khas kulit tebal berwarna ungu ini memiliki rasa asam manis yang segar dengan daging buah berwarna putih.

Manggis memiliki nilai ekonomis yang tinggi sehingga banyak dibudidayakan. Agar buah tidak cepat rusak, Anda harus tahu cara penanganan yang benar saat panen dan pasca panen manggis.

Ciri-ciri manggis siap panen

Buah manggis dapat dipanen setelah berumur 104 sampai 100 hari setelah berbunga. Tingkat kematangan sangat berpengaruh terhadap kualitas dan daya simpan manggis.

Baca juga: Cara Menanam Buah Manggis agar Panennya Melimpah

Menurut penjelasan di Cybext Kementerian Pertanian, ciri fisik dan umur panen manggis yang tepat dapat diketahui dari beberapa hal berikut ini:

Pixabay/machquoctuanbiotech Ilustrasi tanaman manggis, buah manggis

• Panen di umur 104 hari (warna kulit manggis masih hijau dengan bintik ungu, berat buah sekitar 80 sampai 130 gram dengan diameter 55 hingga 60 mm.
• Panen di umur 106 hari (warna kulit mulai ungu kemerahan sebanyak 10 sampai 25 persen, berat buah sekitar 80 hingga 130 gram dengan diameter 55 sampai 60 mm.
• Panen di umur 108 hari (warna kulit ungu merah sebanyak 25 sampai 50 persen, berat buah sekitar 80 hingga 130 gram dengan diameter 55 sampai 60 mm.
• Panen di umur 110 hari (warna kulit ungu merah hampir merata sebanyak 50 hingga 75 persen, berat buah sekitar 80 sampai 130 gram dengan diameter 55 hingga 60 mm
• Panen di 114 hari (warna kulit ungu merah merata, berat buah sekitar 80 hingga 130 gram dengan diameter 55 sampai 65 mm.
• Jika dikonsumsi pribadi atau untuk konsumsi pasar lokal, buah biasa dipetik pada umur 114 sejak bunga mekar (SBM), sedangkan untuk kebutuhan ekspor, buah bisa dipetik pada umur 104 sampai 108 SBM.

Cara panen Manggis

Pemanenan manggis harus dilakukan dengan cara yang benar agar buah tidak rusak dan tidak melukai pohon. Cara memanen manggis yaitu dengan memotong atau memetik pada pangkal tangkai buah menggunakan pisau tajam.

Gunakan tangga untuk mencapai tempat yang tinggi atau bisa menggunakan bantuan galah yang ujungnya dipasang pisau pengait dan keranjang. Pohon manggis memiliki umur panjang dan ukuran pohonnya cukup tinggi sehingga memerlukan alat bantu dalam proses pemanenannya.

Baca juga: Budidaya Manggis yang Benar agar Berbuah Banyak

Penanganan pasca panen manggis

Penanganan ketika panen dan pasca panen manggis bertujuan untuk mengurangi tingkat kerugian akibat kerusakan buah serta memperpanjang kesegaran.

Beberapa langkah yang bisa dilakukan untuk meningkatkan nilai jual buah manggis diantaranya, sebagai berikut:

Pexels/Kingkonadventure Buah manggis

1. Membersihkan manggis

Setelah di petik, manggis perlu dibersihkan dari kotoran, duri, seludang, dan selasah yang menempel pada permukaan kulit. Alat yang bisa digunakan untuk membersihkan manggis adalah kuas atau sikat. Bersihkan manggis searah agar kulit tidak rusak.

2. Penyortiran dan pengelompokan buah manggis

Penyortiran dilakukan untuk memisahkan buah yang baik. Siapkan wadah untuk menampung manggis yang baik, kemudian lakukan pengecekan buah manggis satu per satu. Pisahkan buah yang busuk, cacat, pecah, tergores, atau dimakan hewan ke wadah yang lain.

Baca juga: Penyakit Getah Kuning Buah Manggis: Penyebab dan Cara Mengendalikannya

Sementara pengelompokkan buah bertujuan untuk :

• Mendapatkan ukuran buah yang seragam, baik secara kualitas maupun ukuran.
• Mempermudah proses penyusunan manggis ke dalam peti dan alat kemas lainnya.
• Merangsang minat calon customer.
• Memudahkan dalam perhitungan dan penentuan harga jual.
• Sebagai bahan dasar penaksiran pendapatan sementara.

3. Pengemasan dan proses distribusi

Supaya buah manggis sampai ke tangan konsumen dalam keadaan baik, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam proses ini :

• Alat pengemas harus memiliki lubang atau celah celah.
• Mobilisasi gampang atau mudah dipindahkan.
• Ukuran kemasan harus disesuaikan dengan jumlah buah didalamnya.

Buah manggis yang masih segar dan memiliki kualitas bagus sangat berpengaruh terhadap harga jual, jadi pelajari cara penanganan panen dan pasca panen manggis di atas dengan seksama untuk mendapatkan hasil terbaik.