Tips Memperpanjang Umur Simpan Buah Duku dengan Mudah

JAKARTA, KOMPAS.com - Duku termasuk buah populer di Indonesia. Buah ini memiliki rasa yang enak. Sayangnya, buah ini memiliki sifat mudah rusak atau masa simpannya singkat hanya sekitar 2 sampai 3 hari.

Jika disimpan dalam waktu lalu, maka warna kulit buahnya menjadi coklat kehitaman. Kemudian, daging buahnya menjadi lembek dan busuk.

Maka dari itu setelah dipanen, buah duku harus segera dijual agar kualitas buahnya dan nilai jualnya menurun. Namun ternyata, ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk memperpanjang umur simpan buah duku.

Baca juga: Kenali, Ini Karakteristik Tanaman Duku, dari Batang sampai Buah

Mengutip dari buku Upaya Memperpanjang Masa Simpan Duku, Selasa (25/7/2023), berikut ini beberapa tips memperpanjang umur simpan buah duku dengan mudah.

Pexels/Any Lane Buah duku

1. Pemanenan dengan tepat

Salah satu cara menjaga umur simpan buah duku yaitu dengan melakukan pemanenan yang tepat. Cara dan waktu panen akan mempengaruhi kualitas buah duku yang dipanen.

Buah duku harus dipanen tepat waktu. Pemanenan terlalu dini akan membuat rasanya kurang enak dan penampilannya tidak menarik.

Sementara itu, panen yang terlambat bisa menyebabkan rasanya kurang enak, teksturnya mudah rusak, dan masa simpannya singkat. Adapun cara panen buah dulu yaitu dilakukan dengan memetik langsung buah yang siap panen.

Baca juga: 5 Varietas Buah Duku Unggulan di Indonesia, Apa Saja?

2. Pelapisan buah

Tips memperpanjang umur simpan buah duku lainnya yaitu dengan melakukan pelapisan buah menggunakan bahan pelapis. Teknik ini bertujuan untuk memodifikasi atmosfer dalam buah yakni dengan meningkatkan konsentrasi CO2 yang seiring dengan penurunan konsentrasi O2 dalam buah.