Tips Memperpanjang Umur Simpan Buah Duku dengan Mudah

Kondisi atmosfer tersebut bisa menunda perubahan fisik dan kimia selama proses pematangan dan pelayuan. Bahan pelapis yang bisa digunakan yaitu tepung sagu.

Tepung ini bisa mengurangi laju kehilangan berat dan kerusakan buah. Tepung sagu bisa menahan penguapan dan bahan pelapis yang bersifat hidrofilik.

3. Penggunaan bahan kimia

Penggunaan bahan kimia juga bisa memperpanjang umur simpan buah duku. Namun, sebelum menggunakan bahan kimia, pastikan bahan tersebut tidak membahayakan kesehatan konsumen, dapat meningkatkan kualitas dan stabilitas daya simpan, serta bisa membuat produk lebih menarik.

Shutterstock/Christina Desitriviantie Pohon duku berbuah banyak

Beberapa bahan kimia yang bisa memperpanjang umur simpan buah duku, antara lain.

Baca juga: Mudah, Cara Menanam Pohon Duku agar Cepat Berbuah

• Kalium permanganat (KMnO4): berfungsi sebagai penyerap etilen atau hormon pemasakan buah. Dengan demikian, proses pematangan dan pelayuan buah bisa dihambat.
• Sulfur: bisa mengurangi warna coklat, sehingga kualitasnya bisa dijaga dengan baik.

4. Pengemasan

Pengemasan buah dilakukan dengan meletakkan buah ke dalam wadah yang cocok dan baik, sehingga buah duku terlindungi dari kerusakan mekanis, fisiologis, kimiawi, dan biologis. Tujuan pengemasan buah duku, antara lain;

• Melindungi buah dari kerusakan selama penyimpanan dan pengangkutan.
• Melindungi kehilangan air.
• Mempermudah pengangkutan.
• Mempermudah perhitungan.
• Buah yang dikemas lebih bersih dan meningkatkan daya tarik.

Baca juga: 5 Cara Merawat Pohon Duku agar Cepat Berbuah

Kemasan yang bisa digunakan untuk pembungkus buah duku antara lain; kotak kayu, kotak karton, dan keranjang plastik.