Liberika dan Excelsa: Jejak Eksotisme Kopi Nusantara

Di beberapa desa, ritual “nyruput bareng” menggunakan kopi Liberika tidak sekadar menjadi ajang bersantai, melainkan juga wujud syukur atas kelestarian tanah gambut yang menopang kehidupan mereka.

Keunikan rasa dan daya adaptasi tanaman ini menjadikannya bagian dari khazanah kopi Nusantara yang selama ini didominasi oleh Arabika dan Robusta.

Kedekatan masyarakat dengan kedua varietas tersebut tercermin dari berbagai nama lokal yang diberikan.

Baca juga: Dinamika Industri Kopi Indonesia

Liberika kerap disebut “kopi nangka” atau “kopi nongko” karena aroma khas panggangannya yang mengingatkan pada buah nangka.

Sementara itu, sebagian petani di Sumedang menyebut Liberika dan Excelsa sebagai “kopi Afrika” atau “kopi buhun” (kopi leluhur), istilah yang mencerminkan penghormatan terhadap warisan nenek moyang.

Di Kendal, Jawa Tengah, pohon Liberika tua yang diduga berusia ratusan tahun masih dirawat dan dipanen secara tradisional.

Julukan dan perlakuan khusus ini memperlihatkan bahwa kopi bukan sekadar hasil tani, melainkan juga warisan hidup yang mengandung nilai sejarah dan identitas lokal.

Sebaran geografis kedua varietas ini juga menunjukkan karakter adaptif dan keterkaitannya dengan ekosistem lokal.

Liberika banyak tumbuh di lahan gambut ber-pH rendah seperti di Jambi, Bengkulu, dan Kepulauan Meranti, di mana akarnya berperan penting dalam menjaga kestabilan tanah.

Sementara itu, Excelsa lebih cocok di dataran rendah tropis dengan pH tanah lebih tinggi, seperti di Tanjung Jabung Barat dan sebagian wilayah Riau, serta mulai menyebar ke Temanggung dan Sumedang.

Keunikan rasa Excelsa yang masam, gurih, dan ber-body tebal membuatnya kian diminati, bahkan mewakili Indonesia di ajang "World Brewers Cup 2024".

Liberika dan Excelsa pun kini menjadi simbol kekayaan hayati dan kultural kopi Nusantara yang patut dijaga, dikembangkan, dan diperkenalkan ke panggung dunia.