Yaitu ketika ukuran buah sebesar bola tenis sampai sebesar bola takraw. Buang buah yang ukurannya kecil, tidak normal atau terserang hama penyakit.
Baca juga: Panduan Pupuk Pohon Durian agar Subur dan Rajin Berbuah
Setiap dompolan disisakan 1 hingga 2 buah saja supaya buah berkembang dengan maksimal.
Air merupakan kebutuhan pokok bagi semua jenis tanaman, tak terkecuali tanaman durian. Tanaman durian memerlukan air sepanjang tahun, setiap hari tanaman durian rata-rata membutuhkan air sebanyak 3 sampai 5 liter per meter persegi.
Kecuali pada waktu satu bulan menjelang berbunga dan saat pemasakan buah, yaitu sekitar dua sampai empat minggu sebelum panen. Kekurangan air akan berakibat menurunnya kualitas buah.
Untuk memenuhi kebutuhan air di kebun durian perlu disediakan sarana irigasi yang memadai. Pengairan dapat dilakukan dengan berbagai sistem, seperti irigasi tetes, sprinkle, spray jet, dan sebagainya.
Baca juga: Mengenal Pohon Durian Musang King Kaki Tiga dan Cara Menanamnya
Meskipun sangat membutuhkan air, namun tanaman durian juga tidak baik jika kelebihan air. Kebun durian harus memiliki sistem drainase yang baik agar air tidak menggenang saat musim hujan.
Perlu dibuat parit-parit untuk membuang kelebihan air agar tanah tidak terlalu basah atau becek. Tanah yang terlalu basah pada saat pemasakan buah dapat menurunkan kualitas buah durian.
Arsitektur tanaman sudah dibentuk sejak tanaman dalam bentuk benih dan diikuti secara berkala setelah ditanam sampai tanaman berumur produktif.