Cara memanen jahe adalah dengan membuka tanah dengan garpu atau cangkul agar rimpang tidak terluka atau rusak. Kemudian, tanah atau kotoran lainnya dibersihkan dari rimpang.
Setelah dibersihkan, jahe dikeringkan di bawah sinar matahari selama seminggu. Simpan di tempat terbuka dan lembap saat ditumpuk tetapi tidak terlalu tinggi.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.