Tips Penanganan Pasca-panen Cabai agar Tidak Mudah Rusak

2. Sortasi

Sortasi merupakan kegiatan penanganan pasca panen cabai yang memiliki tujuan memilih buah cabai yang masuk kedalam kriteria. Penyortiran cabai memiliki kriteria seperti tidak busuk, warna buah merah atau orange, dan memiliki bentuk yang normal. Cara penyortiran biasanya dilakukan secara manual menggunakan tangan.

3. Grading

Setiap ukuran dan warna buah cabai memiliki harganya masing-masing. Oleh karena itu perlu dilakukan grading atau pengelompokan buah cabai sesuai kelasnya.

Kelas A merupakan kelompok buah cabai memiliki panjang minimal 10 cm, warna merah tua dan tidak ada cacat fisik. Sementara itu, untuk kelas B terdiri atas buah memiliki panjang kurang dari 10 cm, warna merah terang dan tidak ada cacat fisik.

Baca juga: Cara Mengendalikan Busuk Buah Cabai Pakai Serai

SHUTTERSTOCK/RESTU AKTORIK Ilustrasi cabai merah.

4. Penyimpanan

Cabai merupakan komoditas pertanian yang dijual dalam kondisi segar. Penyimpanan cabai harus dilakukan dengan tepat, supaya kesegaran dan kualitasnya tetap terjaga. Buah cabai pada umumnya disimpan pada refrigerator dengan suhu dingin 18 sampai 20 derajat Celcius.

5. Pengolahan

Penanganan pasca panen cabai yang terakhir adalah pengolahan. Buah cabai dapat diolah menjadi berbagai olahan seperti bubuk cabai, saus cabai, dan cabai kering.

Pengolahan biasanya dilakukan untuk meningkatkan harga jual dan daya simpan ketika harga cabai turun.

Itulah lima cara penanganan pasca panen cabai yang baik dan benar. Lakukan langkah-langkah diatas supaya cabai yang dipanen tidak mudah rusak dan memiliki daya simpan yang lama.