Kenapa Jamur Truffle Mahal? Ternyata Ini Penyebabnya

FREEPIK/GRAFVISION Ilustrasi jamur truffle.

Truffle juga lebih suka tumbuh pada jenis pohon tertentu termasuk pohon ek, pinus, dan hazel, menurut Boston Magazine. Pedesaan Italia dan Prancis adalah tempat tumbuh yang sangat populer, tetapi beberapa spesies juga tumbuh di Pasifik Barat Laut dan Australia.

Truffle juga tumbuh lambat, memiliki musim yang pendek, dan tidak bertahan lama setelah keluar dari tanah. Faktanya, beberapa laporan mengatakan bahwa beberapa jenis truffle memerlukan waktu empat hingga enam tahun untuk tumbuh.

Baca juga: 6 Langkah Budidaya Jamur Enoki di Rumah

Setelah akhirnya tumbuh, langkah selanjutnya adalah menemukan truffle, yang tidak mudah. “Pemburu” jamur truffle mengandalkan hewan dengan indra penciuman yang baik untuk membantu menemukan truffle.

Saat truffle matang, mereka secara alami melepaskan senyawa berbau, menarik hewan, menurut New York Times. Ini bisa menjadi masalah, karena hewan mungkin juga memakan truffle yang berharga. Itu sebabnya pemburu juga melatih anjing untuk menemukan truffle.

PIXABAY/FINJAM Ilustrasi jamur truffle.

Begitu terlihat, para pemburu dengan hati-hati menggali truffle untuk menghindari kerusakan. Proses ini menambah jawaban mengapa truffle begitu mahal.

Jenis jamur truffle termahal

Mengapa jamur truffle mahal hanyalah sebagian dari pertanyaan. Mengapa orang mau membayar mahal untuk jamur ini adalah tentang aroma dan rasanya.

Baca juga: Cara Menggunakan Jerami dan Sabut Kelapa untuk Media Tanam Jamur Tiram

Orang menggambarkan rasa truffle sebagai umami. Namun, tidak semua truffle sama. Varietas yang lebih terjangkau adalah truffle hitam karena memiliki musim yang lebih panjang, dan dapat dibekukan.