Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Cara Pengolahan Pasca-panen Singkong agar Masa Simpannya Lama

Kompas.com - 07/05/2023, 09:59 WIB
Siti Nur Aeni

Penulis

JAKARTA, KOMPAS.com - Singkong atau ubi kayu merupakan tanaman palawija yang banyak dijumpai di Indonesia. Hasil panen tanaman ini bahkan banyak diolah menjadi berbagai olahan makanan.

Singkong termasuk tanaman pangan yang umur panennya cukup lama. Singkong siap dipanen saat berumur 8 sampai 10 bulan.

Di umur tersebut, kandungan tepung dalam umbi sudah maksimal. Akan tetapi, banyak petani yang menunda waktu panen hingga tanaman singkong berumur 10 hingga 12 bulan menyesuaikan harga pasar dan kebutuhan.

Baca juga: Cara Menanam Singkong yang Benar agar Produktivitasnya Melimpah

Ilustrasi budidaya singkong, panen singkong. SHUTTERSTOCK/KHEMFOTO Ilustrasi budidaya singkong, panen singkong.

Namun perlu diketahui bahwa masa panen singkong tidak bisa tahan lama. Maka dari itu, perlu pengolahan pasca panen singkong agar masa simpannya lebih lama.

Singkong dapat disimpan 5 hingga 6 bulan setelah diolah menjadi gaplek atau tepung gaplek. Dikutip dari Cybext Kementerian Pertanian, Minggu (6/5/2023), berikut ini pengolahan pasca panen singkong menjadi gaplek.

Penanganan pasca panen singkong

Proses pembuatan singkong menjadi gaplek atau tepung gaplek cukup mudah. Setelah dipanen, singkong diangkut ke tempat yang teduh dan bersih.

Baca juga: Cara Menanam Singkong di Karung, Cocok untuk Lahan Sempit

Kemudian, kulit singkong dikupas dan dibersihkan. Pengupasan bisa menggunakan pisau. Sementara itu, pencuci singkong yang sudah dikupas dilakukan 2 hingga 3 kali.

Singkong yang telah bersih kemudian dipotong agar ukurannya tidak terlalu besar. Terakhir, jemur 3 hingga 5 hari.

 

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Artikel ini merupakan bagian dari Lestari KG Media, sebuah inisiatif untuk akselerasi Tujuan Pembangunan Berkelanjutan. Selengkapnya

A member of

Video Pilihan Video Lainnya >

Terkini Lainnya

Pinang dan Pemanfaatan di Masa Depan

Pinang dan Pemanfaatan di Masa Depan

Varietas Tanaman
Kelapa Kopyor: Potensi Komoditas Unggulan Indonesia

Kelapa Kopyor: Potensi Komoditas Unggulan Indonesia

Varietas Tanaman
Pohon Aren: Pangan, Energi, dan Lingkungan

Pohon Aren: Pangan, Energi, dan Lingkungan

Varietas Tanaman
Cara Menanam Pepaya di Pot dari Biji supaya Buahnya Lebat

Cara Menanam Pepaya di Pot dari Biji supaya Buahnya Lebat

Varietas Tanaman
7 Tanaman yang Cocok Ditanam di Sebelah Daun Bawang

7 Tanaman yang Cocok Ditanam di Sebelah Daun Bawang

Varietas Tanaman
Cara Menanam Lidah Buaya agar Cepat Besar

Cara Menanam Lidah Buaya agar Cepat Besar

Varietas Tanaman
Cara Perbanyak Lidah Buaya Menggunakan Anakan

Cara Perbanyak Lidah Buaya Menggunakan Anakan

Varietas Tanaman
Syarat dan Jenis Media Tanam yang Cocok untuk Lidah Buaya

Syarat dan Jenis Media Tanam yang Cocok untuk Lidah Buaya

Varietas Tanaman
Mudah, Begini Cara Menanam Lidah Buaya Tanpa Akar

Mudah, Begini Cara Menanam Lidah Buaya Tanpa Akar

Varietas Tanaman
Siasat 'Menabung' Kopi agar Petani Tetap Jual di Atas Harga Pasar

Siasat "Menabung" Kopi agar Petani Tetap Jual di Atas Harga Pasar

Tips
Ikan Tilapia Dipandang Bisa Jadi Sumber Pangan Berkelanjutan

Ikan Tilapia Dipandang Bisa Jadi Sumber Pangan Berkelanjutan

Perawatan
Cara Menanam Kunyit di Pekarangan Rumah

Cara Menanam Kunyit di Pekarangan Rumah

Varietas Tanaman
Bank DKI Resmikan Kebun Hidroponik di Rusunawa Jakarta

Bank DKI Resmikan Kebun Hidroponik di Rusunawa Jakarta

Perawatan
Menanam Lemon di Pot di Rumah? Kenali Tahapan Pertumbuhannya

Menanam Lemon di Pot di Rumah? Kenali Tahapan Pertumbuhannya

Perawatan
Penyakit Layu Fusarium Pohon Pisang: Gejala dan Cara Mencegahnya

Penyakit Layu Fusarium Pohon Pisang: Gejala dan Cara Mencegahnya

Perawatan
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com
atau