Cara Menanam Jamur Kuping yang Benar agar Panennya Melimpah

JAKARTA, KOMPAS.com - Jamur kuping merupakan jenis jamur kayu yang sudah lazim dikonsumsi oleh masyarakat. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang sedikit manis dapat menambah cita rasa masakan.

Habitat asli jamur kuping ada di hutan hujan tropis seperti di Jepang dan Indonesia. Akan tetapi, saat ini sudah banyak yang membudidayakan jamur ini.

Kondisi lingkungan yang lembab ini sangat disukai oleh jamur kuping. Lalu, bagaimana cara menanam jamur kuping? Dilansir dari Cybext Kementerian Pertanian, Selasa (10/1/2023), berikut ulasan lengkapnya.

Baca juga: Mengenal Jamur Kuping, Banyak Manfaatnya untuk Kesehatan

Persiapan alat dan bahan

Media tanam yang dibutuhkan oleh jamur kuping harus menyerupai media tanam di habitat aslinya. Oleh karena itu, diperlukan alat dan bahan yang sesuai untuk membuat media tersebut. Alat dan bahan yang diperlukan, antara lain:

SHUTTERSTOCK/MAXASRORY Ilustrasi jamur kuping, budidaya jamur kuping.

• Sekop
• Ember
• Ayakan
• Autoclave
• Kompor
• Hand sprayer
• Serbuk gergaji
• Dedak
• Bibit jamur kuping

Pembuatan baglog

Apabila semua alat dan bahan sudah disiapkan, langkah selanjutnya yaitu membuat baglog sebagai media tanam. Berikut cara membuat baglog dengan mudah.

Baca juga: Cara Membuat Media Tanam Jamur dari Bonggol Jagung

1. Ayak serbuk gergaji untuk memisahkan serbuk yang kasar dan halus.
2. Campurkan serbuk gergaji dan dedak dengan perbandingan 5:1.
3. Aduk campuran tersebut secara merata dan tambahkan air secara perlahan, sampai kadar air 60 sampai 65 persen.
4. Diamkan media tersebut 3 hingga 7 hari untuk proses fermentasi.
5. Masukan media yang sudah difermentasi kedalam plastik.

Sterilisasi

Tahapan menanam jamur kuping yang selanjutnya yaitu sterilisasi. Kegiatan ini bertujuan untuk membunuh mikroba dan bakteri yang masih terkandung pada media. Proses sterilisasi dilakukan pada autoclave dengan suhu 95 sampai 120°C, selama 6 hingga 8 jam, kemudian dinginkan baglog.

Shutterstock/iwciagr Ilustrasi jamur kuping

Inokulasi bibit

Setelah baglog dingin, sekarang waktunya untuk proses inokulasi bibit. Ketika melakukan inokulasi bibit, kondisi lingkungan dan media harus benar-benar steril, untuk menghindari kontaminasi. Bibit jamur yang sudah disiapkan, kemudian diinokulasikan ke dalam baglog.

Baca juga: Cara Budidaya Jamur Kuping, Peluang Bisnis yang Menjanjikan

Proses inkubasi

Proses inkubasi bertujuan supaya miselium dari bibit jamur kuping yang sudah di inokulasikan dapat menyebar secara merata pada baglog. Lamanya proses inkubasi sekitar 4 sampai 8 minggu.

Selama inkubasi, pastikan kelembapan dan suhunya terjaga. Kelembapan yang diperlukan sekitar 89 persen dengan suhu antara 25 sampai 33 derajat Celcius.

Pemeliharaan

Pemeliharaan jamur kuping sebenarnya sederhana karena semua nutrisi dan air sudah tersedia di dalam baglog. Namun, untuk menjaga pertumbuhan jamur kuping agar tetap baik, kelembaban harus tetap dijaga.

Baca juga: Panduan Perawatan Budidaya Jamur Tiram agar Panen Melimpah

Maka dari itu, sebaiknya semprotkan air menggunakan hand sprayer secara rutin pada ruangan tempat budidaya jamur kuping.

Itulah tadi cara menanam jamur kuping yang benar. Lakukan cara-cara di atas supaya jamur kuping tumbuh dengan baik dan panennya melimpah.