10 Bunga yang Bisa Dimakan, Jadi Hidangan Bergizi

JAKARTA, KOMPAS.com - Sudah sejak lama bunga menjadi elemen dekorasi rumah yang indah. Selain itu, bunga juga mempercantik halaman rumah.

Namun demikian, ada juga banyak bunga yang bisa dimakan dan ditemukan dalam berbagai hidangan di seluruh dunia.

Dikutip dari Healthline, Kamis (23/2/2023), tidak semua bunga aman untuk dimakan, tetapi yang dapat menawarkan rasa dan warna yang unik untuk banyak hidangan, termasuk salad, saus, minuman, dan makanan pembuka.

Baca juga: Jenis Bunga yang Bisa Mengusir Hama di Sawah

PIXABAY/BILLYGHAWAII Ilustrasi bunga sepatu, kembang sepatu.

Beberapa dari bunga yang bisa dimakan atau edible flower itu bahkan mungkin menawarkan manfaat kesehatan.

Berikut beberapa bunga yang bisa dimakan dan dapat dijadikan pelengkap hidangan yang bergizi.

1. Kembang sepatu

Tanaman kembang sepatu menghasilkan bunga besar yang biasanya tumbuh di iklim tropis dan subtropis di seluruh dunia. Ada ratusan spesies hibiscus, tetapi varietas yang dapat dimakan yang paling populer dikenal sebagai bunga rosella atau Hibiscus sabdariffa.

Bunga sepatu dapat tumbuh sebesar 15 cm dengan diameter dan ditemukan dalam beragam warna, termasuk merah, putih, kuning, dan berbagai warna merah jambu.

Baca juga: 5 Bunga yang Cocok Ditanam di Daerah Panas

Meskipun kadang-kadang ditanam hanya untuk tujuan sebagai tanaman hias, kembang sepatu juga terkenal dalam kuliner dan obat-obatan.

Anda bisa mengonsumsi bunga sepatu langsung dari tanamannya, tapi biasanya digunakan untuk teh, relish, selai atau salad. Banyak budaya meminum teh kembang sepatu karena khasiat obatnya.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kembang sepatu dapat membantu mengurangi tekanan darah dan kadar kolesterol, walaupun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk lebih memahami bagaimana kembang sepatu dapat mendukung kesehatan jantung.

Tehnya berwarna merah cerah dan memiliki rasa asam, agak asam.

Baca juga: 5 Hama yang Menyerang Bunga dan Buah Kelapa, Apa Saja?

SHUTTERSTOCK/ANNANEL Ilustrasi bunga dandelion.

2. Dandelion

Dandelion paling dikenal sebagai gulma. Namun, bunga dandelion berfungsi ganda sebagai bunga yang dapat dimakan yang sangat bergizi.

Dandelion memiliki bunga kecil, berdiameter kira-kira 2 sampai 4 cm dengan banyak kelopak kecil berwarna kuning cerah. Bunga dandelion berbagai senyawa tanaman yang dikenal memiliki sifat antioksidan kuat.

Bunganya bukan satu-satunya bagian dandelion yang bisa dimakan. Nyatanya, setiap bagian bunga dandelion bisa dikonsumsi. termasuk akar, batang, dan daunnya.

Ada banyak pilihan untuk mengonsumsi dandelion. Bunganya bisa dimakan mentah, baik sendiri atau dimasukkan ke dalam salad.

Baca juga: Pahami Penyebab dan Cara Mengatasi Kerontokan Bunga dan Buah Terong

Bunga ini juga bisa dilapisi tepung roti dan digoreng atau digunakan untuk membuat jeli. Akarnya sering diseduh untuk membuat teh, sedangkan daunnya dapat dikonsumsi mentah sebagai topping salad atau sandwich.

Daunnya juga bisa dimasak dalam semur, kaserol, atau hidangan lain yang membutuhkan sayuran hijau.

4. Lavender

Lavender adalah tanaman herbal bunga yang awalnya tumbuh di beberapa kawasan Afrika utara dan Mediterania. Bunga ungunya sangat kecil tapi berlimpah.

Lavender mungkin paling dikenal karena keharumannya yang khas, yang terkenal karena efeknya yang menenangkan.

PIXABAY/Mouse23 Ilustrasi lavender.

Kombinasi warna dan aromanya menjadikan lavender sebagai tambahan yang sangat diinginkan untuk berbagai makanan, termasuk makanan yang dipanggang, infuse water, teh herbal, dan campuran herba.

Rasanya cocok dipadukan dengan bahan manis dan gurih, termasuk jeruk, beri, rosemary, sage, thyme, dan cokelat.

Baca juga: Cara Menanam Bunga Lavender di Pot, Bisa untuk Hiasan di Rumah

Saat memasak dengan lavender, sebaiknya mulai dengan jumlah kecil dan tingkatkan secara perlahan hingga Anda mencapai rasa yang diinginkan, karena dapat dengan cepat menjadi terlalu kuat.

PIXABAY/OTTO WENNINGER Ilustrasi bunga nasturtium.

5. Nasturtium

Nasturtium menjadi favorit kuliner karena bunganya yang berwarna cerah dan rasa gurih yang unik.

Daun dan bunga nasturtium dapat dimakan dan dapat dinikmati dimasak atau mentah. Mereka menampilkan profil rasa pedas dan sedikit pedas, meskipun bunganya sendiri lebih lembut daripada daunnya.

Bunga berbentuk corong biasanya berwarna oranye terang, merah atau kuning. Bunga ini dapat dijadikan hiasan yang indah untuk kue, kue kering, dan salad.

Baca juga: Cara Menanam Rosella, Bunga yang Bermanfaat untuk Kesehatan

Nasturtium tidak hanya bunga serbaguna dan menarik, tetapi juga bergizi, mengandung berbagai mineral dan senyawa penunjang kesehatan dengan efek antioksidan dan anti-inflamasi.

6. Borage

PIXABAY/DARREN HEPBURN Ilustrasi bunga borage atau bunga bintang.

Borage, atau bunga bintang, adalah tanaman herbal yang menghasilkan bunga halus berbentuk bintang. Bunganya biasanya berwarna biru tetapi bisa juga berwarna putih atau merah muda.

Dalam pengobatan herbal, bunga borage digunakan untuk mengobati penyakit ringan, seperti sakit tenggorokan atau batuk. Namun, penelitian untuk mendukung kemanjurannya sebagai terapi medis masih langka.

Di dapur, tidak ada kekurangan cara untuk menggunakan borage, karena bunga dan daunnya dapat dimakan.

Baca juga: Penyebab dan Cara Mencegah Bunga Mangga Rontok

Bunganya sering digambarkan memiliki rasa yang sedikit manis yang mengingatkan pada mentimun dan madu.

Bunganya dapat dimakan segar dalam salad atau sebagai hiasan untuk pencuci mulut dan koktail, atau dapat dimasak dan ditambahkan ke sup, saus, atau isian pasta isi. Bunga borage juga bisa disajikan sebagai lauk sayuran.

Shutterstock/Roxana Bashyrova Ilustrasi bunga mawar oranye.

7. Mawar

Ada lebih dari 150 spesies bunga mawar yang tersedia dalam hampir semua ukuran dan warna yang bisa dibayangkan. Bagian terbaiknya adalah semuanya bisa dimakan.

Namun, bunga mawar tidak semuanya memiliki rasa yang sama.

Baca juga: 10 Penyebab Bunga dan Buah Tomat Rontok, Apa Saja?

Aturan praktis yang baik untuk memilih bunga mawar beraroma adalah jika baunya menyenangkan, mungkin akan terasa bagus juga. Cukup makan kelopaknya saja, karena daun dan batangnya tidak bisa menjadi camilan yang enak.

Kelopak bunga mawar memiliki rasa yang sangat aromatik, floral dan sedikit manis. Kelopak bunga mawar bisa dimakan mentah, dicampur ke dalam berbagai buah atau salad hijau atau dikeringkan dan ditambahkan ke granola atau ramuan campuran.

Kelopak bunga mawar segar juga dapat dicampur dan ditambahkan ke cairan untuk membuat minuman, selai, dan jeli yang mengandung mawar. Kelopak mawar cincang yang ditambahkan ke gula atau mentega memberikan rasa unik pada bahan-bahan biasa.

Seperti banyak bunga yang dapat dimakan lainnya, mawar mungkin menawarkan manfaat kesehatan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa tertentu dalam mawar dapat berperan dalam mengurangi kecemasan dan meningkatkan relaksasi.

Baca juga: Tips Agar Bunga Durian Tidak Rontok, Bagaimana Caranya?

PIXABAY/MARTIN LABAR Ilustrasi bunga labu.

8. Bunga labu

Bunga labu bisa dimakan mentah sebagai hiasan atau dicincang dan ditambahkan ke salad. Anda juga mengisi bunga dengan keju berbumbu dan menggoreng atau memanggangnya sampai kelopak lembut menjadi renyah.

Anda tidak harus mengorbankan panen labu untuk menikmati makan bunga. Hanya bunga betina yang bisa berubah menjadi labu, jadi tetaplah memakan bunga jantan untuk memastikan panen penuh.

Bunga jantan memiliki batang yang panjang dan tipis dan biasanya tumbuh di sekitar tepi luar tanaman.

Bunga betina cenderung tumbuh lebih dekat ke pusat tanaman dan memiliki buah bulat kecil di pangkal bunga yang bertemu dengan batang.

Baca juga: Simak, Cara Merawat Bunga Jambu agar Tidak Rontok

9. Pansy

Pansy memiliki bunga kecil, berukuran sekitar 5 sampai 8 cm. Bunga pansy hadir dalam banyak warna, tetapi warna ungu, biru dan kuning adalah yang paling umum.

PIXABAY/ANNAER Ilustrasi bunga pansy.

Bunga pansy memiliki lima kelopak yang tumpang tindih dengan area gelap di tengahnya yang menyerupai noda tinta.

Biasanya, bunga pansy memiliki rasa yang ringan, segar, dan ringan, meski ada beberapa variasi rasa tergantung jenisnya.

Karena pansy dapat memiliki begitu banyak variasi warna, mereka menjadi tambahan dekoratif yang sangat baik untuk makanan penutup, seperti kue kering, kue, dan biskuit.

Baca juga: Penyebab dan Cara Mencegah Bunga dan Buah Cabai Rontok

Untuk persiapan yang lebih sederhana, bunga pansy dapat dicincang halus dan ditambahkan ke salad hijau sederhana untuk semburat warna dan tekstur.

Selain sebagai tambahan makanan yang unik, pansy juga merupakan sumber yang kaya akan beberapa senyawa tanaman kuat yang dikenal memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.

10. Calendula

Dikutip dari Gardeners, bunga calendula adalah bunga yang mudah dimakan dan subur yang mudah tumbuh dari biji langsung di kebun. Pisahkan kelopak dari bagian tengah bunga dan taburkan kelopak ke dalam salad.

Warnanya berkisar dari kuning murni hingga oranye dan merah.