Panen dan Pasca-panen Jamur Merang agar Kualitasnya Terjaga

1. Sortasi dan grading

Setelah dipanen, jamur merang perlu dipilah untuk memisahkan jamur yang sehat dengan jamur yang rusak. Kemudian, lakukan grading untuk mengelompokkan hasil panen sesuai dengan kriterianya.

Jamur merang setidaknya dikelompokkan menjadi tiga kelas dengan kriteria seperti berikut:

• Kelas mutu 1: jamur merang dengan diameter 2,5 cm, tudung utuh, dan belum mekar.
• Kelas mutu 2: diameter 1,5 sampai 2 cm, tudungnya utuh, dan belum mekar.
• Kelas mutu 3: jamur berdiameter kurang dari 1,5 cm, tudung utuh, dan belum mekar.

2. Pengemasan, pengangkutan, dan pemasaran

Pengemasan berguna untuk melindungi jamur dari kerusakan mekanis maupun biologi, serta meningkatkan daya tarik konsumen. Jamur merang bisa menggunakan kantong plastik, peti plastik/kayu, karton, atau keranjang.

Baca juga: 4 Tahapan Budidaya Jamur Merang, Bisa Dilakukan di Rumah

Setelah itu, jamur merang perlu diangkut ke pusat pemasaran menggunakan alat pengangkutan. Kegiatan ini dilakukan dengan hati-hati agar tidak merusak kualitas jamur merang.

Terakhir, pasarkan jamur merang ke konsumen melalui pasar tradisional, supermarket, maupun cara pemasaran lain.