Tahapan Pasca-panen Kencur agar Mutunya Terjaga

Pengeringan

Rimpang kencur seringkali dikeringkan agar lebih tahan lama dan memudahkan proses pengiriman. Pengeringan bisa dilakukan di tempat pengeringan di bawah naungan, alat pengeringan bertenaga matahari, atau mesin pengering khusus.

Pengeringan kencur menggunakan sinar matahari langsung memerlukan waktu sekitar 2 hingga 3 hari. Pengeringan dilakukan sampai kadar airnya tersisa 8 hingga 10 persen.

Penyortiran akhir

Kegiatan ini dilakukan untuk memisahkan benda-benda asing atau kotoran yang masih tertinggal. Setelah itu, rimpang kering yang telah bersih ditimbang untuk menghitung rendemen hasil pengeringan.

Pengemasan dan pelabelan

Sebelum dijual, kencur kering perlu dikemas dan diberi label terlebih dahulu. Bahan pengemasan harus bersih dan kedap air serta udara.

Baca juga: 5 Ramuan Ini Bisa Menggemukkan Kambing, Kencur hingga Daun Talas

Kemas secara hati-hati agar kencur tidak rusak dan hancur. Setelah dikemas, beri label berisi informasi yang dibutuhkan pembeli.

Penyimpanan

Penyimpanan kencur perlu dilakukan di ruangan yang bersih dengan udara baik dan tidak lembap. Kencur kering bisa disimpan hingga 10 bulan.