Cara Membuat Kaldu Jamur, Olahan Pascapanen Jamur Tiram

SHUTTERSTOCK / Anan Haka Ilustrasi jamur tiram, ilustrasi baglog.

Pertama, cuci bersih jamur tiram, kemudian disuwir-suwir dan diperas sampai air cucian yang ada pada jamur habis. Kupas bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, bawang bombay, wortel, dan seledri, lalu cuci dan iris kecil-kecil.

Baca juga: 6 Langkah Budidaya Jamur Enoki di Rumah

Haluskan jamur tiram menggunakan blender tanpa air. Haluskan semua bumbu dengan belender tanpa air pula.

Sangrai jamur secara terpisah sampai kering. Sangrai pula bumbu, kemudian tambahkan garam, gula, dan lada hingga mengering.

Dinginkan adonan yang telah mengering, kemudian blender masing masing-masing sampai halus. Campur jamur dan bumbu dan sangrai kembali sambil diaduk aduk agar rata sampai kering betul kemudian dinginkan dan blender kembali.

Simpan penyedap rasa dalam wadah yang tertutup rapat.