Cara Mengolah Biji Jambu Mete, Bisa Menjadi Makanan yang Enak

JAKARTA, KOMPAS.com - Tanaman jambu mete merupakan tanaman yang unik karena memiliki biji yang berada di luar buahnya. Biji jambu mete tak hanya digunakan untuk perbanyakan tanaman, akan tetapi bisa juga diolah menjadi makanan yang enak.

Makanan dari biji jambu mete dikenal dengan nama kacang mete. Rasa makanan ini gurih dengan tekstur renyah.

Menurut penjelasan di Cybext Kementerian Pertanian, pengolahan biji jambu mete menjadi kacang mete terdapat beberapa tahapan. Berikut cara mengolah biji jambu mete agar menjadi makanan yang enak.

Baca juga: Cara Menanam Jambu Mete dari Biji agar Cepat Tumbuh

Tahap pertama

Di tahap pertama, kulit biji jambu mete harus dikupas terlebih dahulu menggunakan alat yang bernama kacip. Pisahkan kulit dengan bagian bijinya.

Pixabay/ReadyElements Kacang mete

Biji inilah yang nantinya akan diolah menjadi kacang mete. Sedangkan kulitnya bisa digunakan sebagai bahan bakar karena mengandung banyak getah.

Tahap kedua

Meskipun sudah dikupas, pada tahap kedua biji kacang mete kembali dikupas. Proses ini mirip seperti saat mengambil keong dari kerangnya.

Tahap ketiga

Pada tahapan ini kacang mete masih melalui proses pengupasan. Di tahap ketiga bagian kulit air dibuang.

Baca juga: 5 Langkah Budidaya Jambu Mete agar Panennya Banyak

Tahap keempat

Setelah semua pengupasan selesai, langkah selanjutnya yaitu penyortiran untuk memilih kacang mete yang bagus.

Cara pengolahan selanjutnya yaitu penyangraian, pelepasan testa, sortasi, penjemuran atau pengeringan, dan pengemasan sebelum akhirnya dipasarkan.