4 Tips Menjaga Kualitas Bawang Merah Setelah Panen

SHUTTERSTOCK/BLANSCAPE Ilustrasi bawang merah.

Sebelum dilakukan pengeringan, maka terlebih dahulu dilakukan pelayuan daun.

Pelayuan daun bertujuan untuk mendapatkan warna kulit umbi bawang yang lebih merah dan mengkilap, mempersingkat waktu pengeringan dan membatasi pengeluaran air umbi yang berlebihan pada proses pengeringan dengan terjadinya penyempitan leher umbi selama proses pelayuan.

Dengan adanya suhu dan kelembapan yang tinggi selama pelayuan maka akan terjadi pembentukan lapisan epidermis, sehingga dapat menutupi permukaan kulit umbi dari luka atau goresan yang terjadi selama pemanenan, dan pengangkutan ke penjemuran.

Baca juga: Cara Menanam Daun Bawang di Pot, Mudah dan Praktis

SHUTTERSTOCK/REVIANA Ilustrasi bibit bawang merah.

Umumnya pelayuan dilakukan dengan penjemuran umbi bawang merah selama dua hingga tiga hari setelah dipanen.

Penjemuran dilakukan dalam barisan yang berjumlah 5 sampai 7 baris dan disususn sehingga umbi bawang merah tertutupi oleh daun, dengan demikian umbi bawang merah dapat terhindar dari sengatan sinar matahari secara langsung.

Sengatan matahari selama proses pelayuan dapat mengakibatkan terjadinya keriput dan rusaknya jaringan pelindung pada umbi sehingga menyebabkan pemudaran warna kulit umbi.

Agar hasil yang diperoleh dapat maksimal dan merata maka penjemuran dapat dilakukan dengan cara memegang ujung daun dengan tangan kemudian dibalik sehingga tali dan bagian ujung daun berada di bagian tengah, selanjutnya simpan di tempat penjemuran.

Baca juga: Cara Menanam Bawang Merah di Botol Bekas

Untuk menghindari air hujan atau embun pada malam hari, lakukan penutupan dengan plastik atau bahan lainnya yang aman.