Cara Panen dan Pasca-panen Srikaya dengan Benar

1. Pengumpulan buah

Buah yang sudah dipanen kemudian dikumpulkan dalam wadah yang bersih dan terhindar dari sinar matahari langsung. Tujuannya agar buah tidak cepat layu akibat respirasi yang terlalu tinggi. Selain itu, pengumpulan buah juga mempermudah pengangkutan.

2. Pembersihkan buah

Tahapan berikutnya yaitu buah dibersihkan dari kotoran yang masih menempel. Pembersihan buah cukup menggunakan kuas bersih dan kering. Usakan tidak terkena air karena bisa membuat buah lebih cepat busuk.

Shutterstock/Aria Armoko Ilustrasi buah srikaya

3. Sortasi

Kegiatan ini bertujuan untuk memisahkan buah srikaya yang jelek dan bagus. Buah srikaya yang sudah matang juga perlu dipisahkan dengan buah yang masih mentah.

Baca juga: Jangan Dibuang, Begini Cara Membuat Pestisida dari Biji Srikaya

4. Grading

Grading perlu dilakukan untuk menentukan nilai jual buah ini. Buah berkualitas baik tentu memiliki harga yang lebih tinggi dibandingkan buah berkualitas rendah.

Grading atau pengelompokan biasanya dilakukan berdasarkan ukuran dan tingkat kematangan buah.

5. Pengemasan

Buah srikaya dikemas dalam keranjang bambu yang dibuat renggang. Tujuannya agar sirkulasi udara tetap lancar sehingga kualitas buah tetap terjaga dengan baik.

6. Pengangkutan

Pengangkutan dilakukan secara hati-hati agar tidak mudah rusak. Sebaiknya, keranjang berisi buah srikaya tidak ditumpuk terlalu banyak karena akan membuat buah tertekan dan rusak.

Baca juga: Tahapan Panen dan Pasca Panen Jeruk yang Benar

7. Pengolahan

Buah srikaya bisa dimanfaatkan dalam bentuk segar atau diolah terlebih dahulu. Bentuk pengolahan buah srikaya antara lain; selai, manisan, sirup, dan lain sebagainya.