7 Jenis Jagung dan Karakteristiknya, Apa Saja?

4. Jagung brondong

Jagung brondong atau popcorn merupakan jenis jagung yang bijinya kecil. Hampir seluruh endosperm merupakan bagian yang keras dan saat dipanaskan akan mengembang.

Biji jagung ini berwarna putih kekuningan dan bentuknya agak runcing. Jagung ini biasanya diolah sebagai makanan ringan.

5. Jagung pod

Jagung pod adalah jagung yang tongkolnya banyak diselubungi klobir dan bijinya hampir tidak terlihat. Di Indonesia, tidak ada yang menanam jagung ini karena dianggap tidak menguntungkan.

Shutterstock/Ika Rahma H Ilustrasi jagung ketan

6. Jagung ketan

Jagung ketan merupakan jagung yang rasanya pulen karena kadar amilopektinnya tinggi. Ciri khas jagung ini yaitu saat dimasak akan lengket.

Baca juga: Ciri-ciri Jagung Ketan yang Berbeda dengan Jenis Jagung Lainnya

Bijinya berukuran kecil, jernih, dan mengkilap seperti lilin. Zat pati jagung ini seperti tepung tapioka dan nilai ekonomisnya tinggi karena bisa diolah menjadi tepung pengganti tapioka dan sagu.

7. Jagung tepung

Jenis jagung yang terakhir yaitu jagung tepung. Hampir seluruh biji jagung ini berisi pati berupa tepung dan lunak. Saat terkena panas, akan mudah pecah. Jagung jenis ini cocok diolah menjadi tepung maizena.